Stap 2: suiker? Aandacht te besteden
Het belangrijkste verschil tussen de Amerikaanse en Italiaanse kruidenmixen is suiker.
Amerikanen de neiging om het gebruik van een heleboel bruine suiker een gekarameliseerde effect op het vlees gemengd met meer klassieke smaken te verkrijgen. Ik houd van het, maar het is niet erg populair in Italië. Italianen liever de rauwe smaak van het vlees, waarvoor als we sauzen rijk aan suiker gebruikt wordt.
Dus, aangezien we het stof meer Ital-achtig kómen, ik ben brengen slechts 3 theelepel hele bruine suiker.
Het is een bijzondere kwaliteit die ik in de markten gevonden heb. Het "natte" bij de aanraking voelt en heeft een pasty consistentie.
De smaak is meer rustiek en minder zoet, en hebben een nasmaak van hout en rook.
Het is PERFECT voor de BBQ.