BBQ-"briskets" aangeduide op een roker (3 / 4 stap)

Stap 3: Houtskool brickettes

Aanvankelijk ik laden mijn roker met 32 brickettes. Om te beginnen de kolen, ik meestal zet 4 "matchlight" type brickettes in de bodem van iedere hole in de cynderblock met een zekering van papier, het saldo van de gaten opvullen met gewone houtskool en ze oplichten. Deze week ik had geen mier "Matchlight", dus 4 reguliere kooltjes te zetten in de bodem en een kleine lichtere vloeistof toegevoegd aan hen en voortgezet als normaal. Ik hou de zekerheid dat de kolen brandt, maar niet de smaak van de vloeistof, dus dit laat me een minimum van vocht toevoegen.
Zorg ervoor dat je water in de pan met water. Omdat ik heb geen aanpassing openingen op mijn roker, helpt het houden van de roker op een lage temperatuur.
U zult moeten toevoegen ongeveer 16 nieuwe brikettes (al witte verast) aan de brand vak elk uur, dus je moet ze ongeveer 15-20 minuten tevoren worden gestart. Elk uur wanneer u de houtskool vullen, Controleer de pan water om te zien wanneer u nood meer toe te voegen. Laat niet de waterpan gaan droog of de temperatuur zal stijgen.
U moet dit voor minstens een uur per pond "briskets" aangeduide houden, dus twee keer nadenken voordat het kopen van de 15 pond monster. Het is beter om te kopen (2) 8 ponders.