BBQ-"briskets" aangeduide op een roker (1 / 4 stap)

Stap 1: Het kruid wrijven

Op een "briskets" aangeduide, er zijn 2 lagen van vet. Eén loopt door het midden van het borststuk en de andere heeft betrekking op de top. U moet de bovenklep van vet aan ongeveer een 1/4 inch trim. Zet een lichte coat van gele mosterd overal in uw "briskets" aangeduide en de vacht met de rub van kruiden. Gewoon jas het, niet wrijven. Alles dat ik rook blijft 's nachts met een rub van kruiden. "Briskets" aangeduide neemt op smaak sneller dan varkensvlees en pluimvee. Neem het uit de koelkast, trim, voegen kruid en laat het zitten bij kamertemperatuur voor een uur, terwijl u uw roker instellen.
Hier is een eenvoudige "briskets" aangeduide wrijven:
3/4 kopje koosjer zout
1/2 kopje knoflookpoeder
1/2 kopje uienpoeder
1/2 kopje Italiaanse kruiden
Dit is veel meer wrijven dan u nodig hebt voor dit recept. Zet het in een pot, markeren de rest weg te zetten.
DOE DEZE SUIKER! De "briskets" aangeduide die ik doe voor de instructable hier is slechts ongeveer 4 pond. Ik doe meestal een 8 lb "briskets" aangeduide, waardoor er op de roker gedurende ten minste 8 uur. Suiker zal veranderen in een bijna hard snoep shell over uw "briskets" aangeduide. Peper verbrandt en bitter wanneer verandert u het koken zo lang.
Zet een lichte coat van gele mosterd opgemaakt de "briskets" aangeduide aan dikke kant. U zal niet worden verplaatst gedurende de looptijd van het koken.
Opmerking: het vlees zie je hieronder de "briskets" aangeduide zijn ribben. Ik heb zowel samen als ze op dezelfde temperatuur en tegelijkertijd koken, want dit alleen een 4 Lb "briskets" aangeduide is.