Stap 2: Muffins
200 g Hongaarse kwark (dit is niet hetzelfde als Amerikaanse kwark, het is meer aan farmer's kaas)
1/2 c-suiker
1/2 c olie
1 ei
3-4 rijpe bananen
2 c meel vermengd met 1 theelepel baking soda en een vleugje zout
Klop de suiker, olie, ei tot gecombineerd op lage snelheid. Verslaan in rijpe bananen tot puree mooi op middellange snelheid
Verslaan in farmer's kaas tot glad
Roer in bloemmengsel een beetje op een moment, op lage snelheid
Lepel slagman in bekleed muffin pan (met cupcake papieren) en bestrooi met topping
Bak gedurende 25-30 minuten
Cool op rek en genieten :)