Stap 1: Scherpe korst en Topping
1 kopje bloem voor alle doeleinden (5 oz.)
1 kop (7 oz.) licht bruine suiker verpakt
3/4 kopje ouderwetse gerold van haver
1/2 tsp. gemalen kaneel
Snuifje zout
1/2 kopje fijngesneden walnoten
1 stok (8 eetlepels) ongezouten boter, in stukjes gesneden en gekoeld
Zet de bloem, bruine suiker, haver, kaneel en zout in de kom van een stand mixer en mix op lage snelheid tot gecombineerd. Voeg de boter een paar stukken tegelijk op medium snelheid tot boter is gemengd en het mengsel ziet als nat zand eruit (dit kan ook al gedaan met de hand met een gebakjemixer). Voegen in de gehakte noten.
Schep de helft van het mengsel in de pan bakken en DEP het neer aan de vorm van een dikke korst; gereserveerd de rest voor de topping.
