Stap 8: Krijgen dat Pretzel smaak, borstel en bak
Dat baking soda en pot vol water zijn eindelijk hun lot te vervullen door het geven van onze krakelingen hun uitgesproken pittig smaak met de duidelijk onaangename horror van omgaan met de meer traditionele flavorant, loog.
Beginnen met het gieten van de baking soda in het water en een beetje roeren. U hoeft niet helemaal los, dus zodra het wordt meestal gemengd opdagen aan de warmte te hoog. Zodra het water kookt, zet hem tot middellange hoge en een paar van die deeg knopen in het brouwsel knallen. U wilt niet te hebben hen overcook zo na 35 seconden trek ze uit op sommige papieren zakdoekjes om te drogen. Hebt u een koeling rack, dat in plaats daarvan gebruiken en opslaan van een paar bomen.
Ik deed dit in twee golven, dus zes wendingen nam een bad en landde op een perkament papier bekleed blad pan die daarna in de oven. Zitten zekere voor vertrek veel ruimte tussen de bochten omdat ze zal flink groeien terwijl in de oven. Zorg ervoor dat borstel hen neer met onze eimengsel voordat de wendingen de warmte hit om hen die heerlijk glanzende look die we kennen en liefhebben. Bovendien, zal dat ei wassen houden de grof zout over strak en zout verlies later op de weg te voorkomen.
Bak tijd zal variëren afhankelijk van uw oven, maar de magische tijd die ik ben gekomen om is 12 1/2 minuten. Zorg om de bodems van de wendingen zoals ze branden zouden zelfs als de toppen zien er prima uit.
