Zelfgemaakt ijs van de "Super Premium" (oude Fashioned) (3 / 5 stap)

Stap 3: Mengen de vla...

Dit is gewoon een beetje lastig. Als de eieren en de hete room worden gemengd te snel is er een kans die de eieren beginnen zullen te koken. Dit ziet er nogal wat zoals roerei, en terwijl het niet slecht dat het is een beetje verontrustend roerei vinden in uw aardbeiroomijs smaak.

Eerst zorgvuldig Meng 4 eetlepels van de hete room in de inhoud kom mengen. Giet het ei mengsel in de hete room mengen als je giet langzaam in.

Zodra alles is allemaal goed met elkaar vermengd vermindering van de warmte aan medium-low en blijven koken, regelmatig roeren tot het mengsel begint te dikken genoeg ter dekking van de achterkant van een lepel.

Zodra het mengsel heeft verdikt verwijderen van het vuur en laat afkoelen. U kunt dekken en koelen overnachting (indien u nog niet bevroren vooraf uw Cuisinart kom of pakte de steenzout).

Als alternatief kan de voorbereiding worden gekoeld via een ijsbad in ongeveer 30 minuten of zo. Zoals u op de foto dat gewoon plaatste ik de pot in een mengkom gevuld met ijs zien kunt. De handdoek isoleert de pot een beetje ter voorkoming van vroegtijdige bevriezing van de vla.