Stap 1: beuk
In het voorjaar de nieuwe bladeren terwijl ze nog steeds helder groen en vanaf diskette kunnen worden gegeten, maar krijgen bittere snel wanneer ze donkerder en stijver in een paar weken. Ik vind dat als ze te lang bent gekauwd ze beginnen te proeven bittere ook dus gewoon geef ze een paar munches. Ladingen van hen rond al!
De noten komen in een harde buitenste schil die door zelf als rijp, de noten openstellen ('mast' genoemd) zijn kleine maar overvloedig en vallen op de grond waardoor ze gemakkelijk te verzamelen. Ziet eruit als een steile driezijdige piramide, gebruik je nagel te barsten uit de dunne binnentent dan afwrijven de bittere haren vóór het eten.
De bomen lijken niet om ze te produceren elk jaar of soms gewoon lege schelpen... Niet zeker of dit gewoon normaal voor beuken is of als het afhankelijk van het weer en de seizoenen.