Stap 2: De langzame versie (1-2 dagen)
Nogmaals, zorg ervoor dat u reinigen van al uw apparatuur goed alvorens te gebruiken.
U moet:
-Melk, ½ gallon bij kamertemperatuur
-Karnemelk, 1 kopje
-Stremsel tablet, ¼
-De kaasdoek
-Eenvoudige kookpot met deksel
-Vergiet
-Bowl
-Werper
-Stick/lepel/enkele langer gebruiksvoorwerp
Dit recept zal opleveren ongeveer 0,9 pond voor Quark.
Los de tablet stremsel in een kopje cool (gefilterd) water. Voeg de melk evenals de karnemelk in een pot en roer in het stremsel zodra het volledig is opgelost. Zorg ervoor dat u meng alles goed voordat u het deksel met een deksel. Laat deze zitten voor 24 uur. Halverwege u moet reeds zien hoe het verdikt. Na 24 uur en verwijder het deksel en bereiden je kom met vergiet en kaas doek overheen. Langzaam giet het mengsel verdikte melk/karnemelk in uw kaasdoek. Gaan traag, het kan nogal een beetje splatter als je haasten! Nu trekken samen alle zijden van het doek en beginnen het te verpakken strak dus u bent te drukken uit de overtollige vloeistof die Wei is. Laat deze afvoer voor een paar uur.
Uw quark moet hebben een vergelijkbare consistentie als zure room, dus als het te dik is, voeg enkele Wei weer en als er ook loopneus, het genoeg nog niet is afgetapt. Nogmaals, u hebt aangebracht quark!