Stap 3: Korst: een ronde
Met behulp van een cutter gebak, snijd in de boter en bloem met behulp van de dezelfde beweging zoals u zou doen als u aardappelen puree. Zorg ervoor dat stomp rond de kom en alle van de bloem te combineren. Wat je wilt is te breken de boter in erwt-grootte stukken.
U kunt bedriegen het proces met behulp van een keukenmachine, maar u moet oppassen dat alleen pulse het mengsel als de machine zal snel oververhit raken en smelten van de boter. Overprossessing kan leiden tot cakey platte korst.
Wanneer u geen grote brokken links hebt of unmoistened bloem, bent u klaar. Chill voor 10 minuten.