Soms heb je gewoon te veel bessen...
Onlangs hadden we een overschot van bramen in de koelkast grotendeels te wijten aan een miscommunicatie met betrekking tot die ging om te stoppen en de boodschappen halen. :) Een van mijn favoriete manieren om gemakkelijk en tastily, maakt goed gebruik van overtollige fruit is een galette bakken.
Een galette is gewoon een ronde of, zoals in ons geval, vrije-vorm platte taart of gebak. Gevuld met fruit is het gewoon een galette. Gevuld met hartige ingrediënten zoals vlees of groenten, het heet een "Bretonse galette."
Dit recept maakt gebruik van een eenvoudige gebak deeg recept dat genoeg voor 3 kleine galetten maakt zodat het kan worden opgeslagen in de koelkast en gebruikt wanneer de stemming stakingen. Het beste ding over galetten, dan de smaak, is dat zij snel kunnen worden gesteld samen en gebakken. Dit recept maakt ook gebruik van verse bramen (en een paar frambozen voor de kleur), maar een bes kan gemakkelijk worden vervangen in de dezelfde bedragen.
