Stap 4: aubergine
Als de squash moet de binnenkant van de aubergine aan de gewone oesterzwam binnenkant van het worden uitgehakt. Plaats een helft van uw gewone oesterzwam met de platte kant naar beneden op de top van uw aubergine helft. De omtrek van de paddestoel scoren op de aubergine om u een idee geven van waar te snijden. Verwijder de gewone oesterzwam en met behulp van uw lepel beginnen te snijden het midden van de aubergine. U zult willen wees een beetje voorzichtig met de aubergine aangezien het innerlijke vlees zal weggeven veel gemakkelijker dan het binnenste vlees van de butternut. Ga langzaam en neem de tijd. Sla het vlees dat u uit uw aubergine in een kom naar de kant trekken. U gaat gebruiken in uw vulling later.
Plaats de paddestoel half in de holte die u hebt gemaakt in uw aubergine om te testen of het diep genoeg is. Als de paddenstoel kan flush passen of lager dan de aubergine je hebt gedaan een geweldige baan en je bent klaar. Als de paddenstoel nog steeds uit de aubergine steken is, houd uitholling van die triade! Herhaal met de andere helft van de aubergine.