Stap 4: De houtskool klaar
De beste manier om een lage en constante temperatuur te houden is met behulp van een proces dat bekend staat als de minion methode gewijzigd. Door toevoeging van kolen op de top van onverlichte kolen verlicht, kunt u een lage temperatuur brand handhaven gedurende een lange periode van tijd. De verlichte kolen zal langzaam opwarmen van de onverlichte kolen. Het is een grote proces.
Plaatsen van circa 90 onverlichte kolen aan één kant van uw barbecue, of twee stapels van 45 kolen aan beide zijden.
Plaatsen van circa 20 kolen in uw houtskool schoorsteen en licht de schoorsteen.