Het maken van een cider pers en apple grinder
De eerste cider pers ik bouwde was terug in de jaren 70 en was een klassieke vat stave-stijl en de eerste molen was een 3-inch diameter houten deuvel met kleine spijkers uitsteken van een kwart inch. Deze opstelling geproduceerd bijna geen cider. De appels kwam uit in brokken en de threaded acme schroef niet kon genereren genoeg kracht om het SAP uit persen.
Voor de volgende iteratie pers ging ik met een aangepaste versie van een ontwerp dat ik zag bij een cider mill in een boomgaard die ik bij tijdens college werkte. Er was de apple giststarter op jute blad dat was geplaatst op een frame zodat het beslag was opgenomen binnen de grenzen van een lattenbodem lade neergezet. Wanneer het frame vol was werden de hoeken van de jute gevouwen over de giststarter, het frame verwijderd en een tweede latten lade geplaatst op de eerste zak van beslag. Dit werd herhaald totdat er 6 of 8 lagen van tassen en trays waren. Het hele ding was gleed onder een hydraulische pers en toen kwam die beneden de cider stroomde als een rivier.
Ik heb nooit om te zien wat de molen leek maar realiseerde ik me van mijn eerste mislukking die de meer de giststarter eruit zag als apple sauce de meer cider die ik zou krijgen. De tweede poging op een molen behoorde opnieuw gemaakt van een houten deuvel maar dit keer met schroeven zet in het, zeer minimale verbetering. Op dit moment we afgestapt van apple groeiende land en heb ik niet krijgen om opnieuw te proberen totdat we terug naar western New York een paar jaar later verhuisde.
Toen we het toevallig een grote apple-jaar en in de buurt van ons huis was een verlaten boomgaard met letterlijk duizenden bushels van prachtige appels en de koeien er weidegang waren de enigen die genieten van hen. We contact opgenomen met de eigenaar en hij zei: "Neem wat je wilt." Wij rijden mijn volledige grootte pickup over en naar beneden een boom schudden en voorsprong verscheping omhoog met Macintosh, schapen neus, Russets en een paar meer die ik nooit geïdentificeerd. De koeien hield dit. Zij zou recht overreden en start schrokken appels bijna net zo snel als we de boom kunnen schudden. Wij dus, een paar bomen schudden voor hen dan rijden over 8 of 10 rijen en schud enkele voor ons. Het duurde niet lang om te vullen het bed van de vrachtwagen halverwege.
Met al deze gift nodig weer wij een apple-pers. Ik ging met de latten lade en jute ontwerp, maar nog steeds een betere slijper nodig. Ik eindelijk besefte dat het nodig zeer klein tanden met zeer weinig speling tussen de deuvel en het frame van de molen was. Ik gebruikte een 4 inch diameter stokje en knippen van ondiepe sleuven dwars op de lengterichting met behulp van een lintzaag. De diepte van de "slots" was de breedte van de bandzaag minus de tanden. Ik vervolgens gesneden secties van gebruikte mes en stak ze in de "slots" met de tanden uit te steken. De deuvel was instellen in de trechter van de molen, zodat de tanden bijna de kant geraakt.
Aangedreven door een oude toestel motor voor 1/3 PK die op gehanteerd tof. De kleine hydraulische krik van 1½ ton kon uitstotings zeven gallons van SAP uit dat vijf lade pers. Elke lade gehouden beslag gemaakt van genoeg appels te vullen van een emmer van 5 gallon. Dat was 1983 en door de jaren heen hebben wij kleine wijzigingen aan de pers, maar het is nog steeds en alleen dit jaar dat wij de pers aan onze zoon gaf, zodat hij en zijn vrouw (die in een andere staat wonen) cider uit hun bomen kon maken.
Zonder een pers in de wijk nu vroeg een vriend me om hem een te helpen. Dus is hier wat we deden.
