Stap 6: Laat de enzymen hun ding doen
Als je niet in een rush (en je vlees vers is), is nu een goede tijd om te vertrekken uw helft gevormde gehaktballen alleen zodat de randen te verzegelen. Dit zal hen tegenhouden sijpelt pasta saus wanneer u vul ze.
Spul elke bal met een ruwe bol van scrunched van aluminiumfolie om te houden van hun vorm, terwijl het vlees lijm de magie werkt. Maak een beetje drijfmest uit vlees lijm en water, dan verspreid het langs alle naden om er absoluut zeker dat zij zegel.
Weersta de drang om te verslinden ze rauw in dit vroege stadium.