Uw eigen varkensvlees reuzel - en waarom u zou willen om te doen renderen! (1 / 5 stap)

Stap 1: Stap 1: verkrijgen van uw vet varkensvlees van keuze, en snijd in kleine blokjes

Heb ik besloten om de renderen van reuzel, varkensvet namelijk heel makkelijk voor mij om hier te vinden nu dat ik ben woonachtig in Spanje.  Ik heb niet eens om te vragen om het even wie, zodat ik niet hoeft te maken over iemand kijken naar me alsof ik gek voor willen kopen van dierlijke vetten.  Ik kan gewoon naar de supermarkt gaan en pick-up een lade van wat "tocino" hier heet, of ik het even welke teller van vlees kan vragen.  Tocino is de "fatback", of de rug huid van een varken met een laagje vet op het.  Zij gebruiken in traditionele gerechten zoals de Valenciaanse cocido die ook bekend staat als puchero.
Om een meer smakeloos reuzel, de zogenaamd hoogste kwaliteit "leaf reuzel," moet een worden het visceraal vet van het varken.  Dit is het vet in de regio rond de nieren.  Voor het maken van gebakjes, kiezen mensen meestal dat reuzel om niet te eindigen met een varkensvlees op smaak gebrachte taart.  Ik graag eigenlijk heel de reuzel hebben een lichte smaak van varkensvlees, hoewel, zodat ik het niet erg met de fatback voor rendering reuzel.
Om te beginnen, nemen het vet dat u hebt verkregen en snijd deze in kleine blokjes.  Als u het moeilijk om te snijden vindt, zeggen ze dat het is makkelijker als je iets het vet voor een tijdje bevriezen.  Ik heb niet veel moeite snijden ooit, dus ik heb het persoonlijk niet gedaan, maar ik de tip in het achterhoofd gehouden heb voor het geval ik ooit moeilijk-aan-cut vet.  :)