Stap 3: 2de laag
set(1-2hrs)
1.) mix warmwater en chocolade poeder.
2.) smelt chocolade chips met vloeibare chocolade mengsel in een dubbele ketel. Stel opzij om af te koelen.
3.) zware slagroom met suiker en zout tot zachte pieken vormen en pluizig.
4.) geleidelijk vouwen in geranselde room in de gesmolten chocolade tot volledig opgenomen.
5.) pour bovenop de 1e laag, dan schudden en tik om luchtbellen te verwijderen.
6. zetten naar koelkast in te stellen.