Stap 2: 1ste laag
set(1-2hrs)
1.) vet en bloem bakken pan.
2.) smelt chocolade chip en boter met espresso in een dubbele ketel.
3.) reeks opzij om af te koelen.
4.) toevoegen 4egg dooiers en vanille op warme gesmolten chocolade (niet warm!). en meng tot volledig opgenomen. gereserveerd.
5.) zweep eiwit met bruine suiker en zout tot zachte pieken vormen en pluizig.
6.) geleidelijk vouwen in eiwit en zeef de bloem van de cake in de gesmolten chocolade tot volledig opgenomen.
7.) giet in de pan van het bakken, dan tikt u op en schud om luchtbellen te verwijderen.
8.) zet in de oven en controleer met tandenstoker of een vork als gedaan.
9.) laat het afkoelen in een koeling rack zet dan in de koelkast om in te stellen.