Stap 5: Laat het doen het is ding
Hoe lang die het moet plaats bij kamertemperatuur is echt afhankelijk van 2 factoren:
1. Hoe is uw kamertemperatuur.
2. de mate van doneness die je wilt.
In principe ik laat het op mijn aanrecht (met geen directe zon) totdat deze wijzigingen kleur en verplaats het naar de koelkast.
De koelkast net vertraagt de beitsen proces en het blijft langzaam veranderen van kleur in de koelkast...