Stap 3: Maak het oppervlak schoon
Nu is het tijd voor de eerste reiniging sessie.
Vóór het gebruik van schuurpapier, moeten we uit de eerste, grof laag van het materiaal (zoals de laatste overblijfselen van het vlees en de huid).
Het blad van een mes buiten komt handig.
Loodrecht krabben tot op het bot, dit zal een heleboel kleine bruine en witte stukjes verwijderen.
Totdat het bot is volledig gereinigd van deze residuen.