Stap 4: Set-up en zorg
Het is best niet te leggen van de logs direct op de grond. Al het vocht goed is, je probeert (in mijn geval, tevergeefs) te houden van het krijgen van besmet met wilde stammen van schimmels. Ik gebruikte sommige vrije takken die ik vond, maar achteraf het zou beter zijn geweest om te gebruiken cinderblocks. Ik denk dat sommige schimmels reisde vanaf de grond naar mijn ondersteunende takken met mijn eiken logs.
De twee meest belangrijke dingen in termen van zorg zijn water en schaduw. De logs moeten vochtig blijven, en het kan vele maanden, of zelfs een jaar (of twee en een half, in mijn geval) duren voordat je ziet elke paddestoelen--dus een geautomatiseerd water geven systeem is vrij nuttig-- maar als je in staat om het water hen met niet-gechloreerde water (regenwater of bronwater), dat is beter dan kraanwater. Ik heb niet die optie, die mijn trage resultaten zou kunnen verklaren.
Ik plaatste mijn logs in de alles spot van een smalle strook land achter mijn appartement gebouw, en verslaafd hen tot een automatische drip irrigatiesysteem, zodat zij tweemaal dagelijks van de late lente tot vroege gedrenkt werden vallen. Ik mijn logs in de herfst van 2012 geënt op en mijn eerste roes van shiitake paddestoelen verscheen in mei 2015.
Blijkbaar kunt u afdwingen dat de champignons te komen eerder (een paar maanden na inoculatie), door inweken hen in niet-gechloreerde water gedurende 24 uur (laat het water uit de kraan in uw badkuip-overnachting om zich te ontdoen van de chloor). Heb ik ervoor gekozen niet te gaan die route omdat ik zien hoe lang ze zou nemen wilde op hun eigen. Dit was waarschijnlijk een andere fout: Ik gaf al het wild schimmels meer tijd aan de partij.