Stap 14:
18 (ongeveer 1/2 pakket) Oreo, Newman-O, of andere chocolade crème gevulde koekjes1 eetl alle doeleinden meel (voor Oreo brokken)
1 kop PLUS 2 eetl alle doeleinden meel
1/2 theelepel bakpoeder
Licht afgeronde 1/4 theelepel zout
1/4 kop (1/2 stok) ongezouten boter, op kamertemperatuur
3/4 kopje suiker
1/4 kop room of half en half
1/3 kopje melk
1 theelepel vanille-extract
2 grote eiwitten, kamertemperatuur
Te maken van chocolade koekjes n' crème cupcakes:
Verwarm oven aan 350 graden F. vet de bovenkant van een standaard 12-cup muffin pan (in het geval je sommige actie "muffin top"). Lijn pan met 12 bakken voeringen. Twist uit elkaar 12 Oreos. Plaats een half met invullen op het (vullen kant) in de bodem van de voering van elke papier. Het behouden van de resterende 12 helften zonder vulling en 19 hele Oreos voor de topping de cupcakes later.
6 hele Oreo cookies in grote stukken gesneden met een scherp mes. Toss met 1 eetlepel bloem en zet opzij. In een middelgrote kom, zift samen 1 kop PLUS 2 soeplepels bloem, bakpoeder en zout; gereserveerd.
Met behulp van een stand of handheld elektrische mixer, room kom de boter en de suiker in een grote mengen tot licht, ongeveer 2 tot 4 minuten. Voeg de crème 1/4 kop en blijven van kloppend enkel tot opgenomen. Voeg 1/2 het bloemmengsel tot boter mengsel en meng tot gecombineerd. Voeg de melk en vanille en mengeling enkel tot gecombineerd. Voeg de resterende bloemmengsel en meng tot gecombineerd. Eiwit toevoegen aan het beslag, en mix op middellange snelheid voor ongeveer 1 1/2 minuten. Roer tot slot de kwartjes Oreo cookies.
Beslag gelijkmatig onder kopjes, vullen van elk ongeveer 3/4 bakken verdelen volledige. Wanneer u klaar bent, slam de pan gelijkmatig en stevig naar beneden van 2 inch boven de teller te dwingen uit elke grote bubbels. Bak ongeveer 20 minuten of totdat een tandenstoker die in het midden van cupcakes er meestal schoon komt. Verwijder uit oven meteen, laat afkoelen gedurende 2 minuten, dan cupcakes naar een te voltooien koelen draadrek.
