Stap 3: Snijd je groenten
Aangezien u worden koken dit een lange tijd gaat, wilt u niet uw stukken te klein. Zij zullen een beetje aan de papperig kant wanneer ze gaar zijn, en als u de stukjes klein gesneden zul je een harde tijd vertellen wat u eet (maar als je dat leuk vindt, dan go for it!). Uw hardere groenten, zoals pompoen, kunnen worden in kleinere stukken dan uw zachtere groenten, zoals wortelen.
Ik vind dat sommige squash toe te voegen aan de mix echt de groenten iets speciaals maakt. Ze kunnen een pijn om te knippen, maar ik denk dat ze zijn de moeite waard. Butternut squash is wat ik gebruikt hier, hoewel mijn man en ik hou echt delicata pompoenen wanneer wij hen hebben. Het aardige ding over delicata squash is dat u niet hoeft te schillen hen, de huid eetbaar is en eigenlijk vrij zachte immers het koken het gebraad doorloopt.
In deze gebraad gebruikte ik 1 kleine pompoen, 1 kleine ui, 1 aardappel, 1 zoete aardappel en de helft van een kleine tas van baby wortelen (in tweeën gesneden). Dit maakte veel groenten voor het diner en genoeg voor een gedeelte met al het overgebleven vlees ook.