Stap 1: Mise en Place
Om te beginnen, moet je al je ingrediënten uit. Dit zijn Franse koekjes, dus precisie is de sleutel. U kunt afwegen van ingrediënten, maar ik heb echt geen tijd voor. Meet 3 eiwit, bij kamertemperatuur, witte suiker, 1/2 theelepel kremetart (optioneel), 1 kopje amandel meel, 1/4 kopje of grond geblancheerd amandelen, 1 3/4 kopjes suikerbakkerij suiker en 1/4 kopje cacaopoeder. Zift samen de cacao, amandel meel en suiker van de banketbakker van. Verwarm uw oven aan 350 graden fahrenheit. Als u geen room van tandsteen vinden, gebruik een kleine squeeze citroensap. Dit zal helpen stabiliseren uw meringue, evenals room van tandsteen.