Stap 6: Uitrollen en koken van de pasteikorst
Deze taart korst kan worden een beetje kruimelig, dus ik stel voor het nemen van het uit de koelkast ongeveer 10-15 minuten voordat u wilt het uitrollen. Als het te koud is, zullen het kraken nogal rond de randen als u het uitrollen.
Ik uitrol normaal van de korst op een stukje wax papier met een beetje bloem op het. Ik behandel de korst met een vel met plasticfolie om te voorkomen dat het vasthouden aan de pin. Wanneer het de juiste grootte, draai ik het hele ding om zodat de plasticfolie op de bodem is en het wax papier op de top is. Zorgvuldig de waspapier afschilferen, en gebruik vervolgens de plasticfolie de korst gemakkelijk overbrengen naar de pasteipan.
Ik doe normaal een ei wassen op de top van deze korst, evenals voor beregening wat suiker bovenop als er een zoete taart maak ik. :)
Deze taart korst bakt echt goed op 375 F/190 C OR 400 F/205 C, maar ik ben zeker dat het zal werken voor recepten bij verschillende temperaturen ook. Het is een goeie! Laat me weten dat als je hebt gemaakt in de commentaren hieronder - Ik zou graag willen horen hoe het uitpakt!