Stap 4: Rabarber SAP: koken
Vervolgens het deksel opstijgen en kook blootgelegd voor nog eens tien minuten. Gedurende deze tijd, moet de rabarber breken en omzetten in een soort brij met veel van het SAP maken zijn weg in het water in de pot.
Snel Science feit: de suiker die u hebt toegevoegd aan de pot van rabarber speelt een belangrijke rol bij het uitpakken van de sappen van de rabarber. De toevoeging van suiker maakt de vloeistof rond de rabarber meer dicht dan de vloeistof in de cellen van de rabarber. Dientengevolge, osmose trekt de vloeistof uit de rabarber.