Stap 1: Klik op play en laat u inspireren...
Hier zijn de ingrediënten die u nodig hebt:
Een tetra stijl karton
1 kopje / 200g van Quinoa (UK gegroeid nu beschikbaar)
2 kopjes / 475ml water
1 eetl witte wijnazijn
½ theel tempeh starter
Aluminiumfolie
--------------------------------------
Het eigenlijke proces van het omzetten van 200g van Quinoa in tempeh vindt plaats in een warme omgeving (30 graden c) zoals een droogkast over een periode van 48 uur.
--------------------------------------
Voor gedetailleerde schriftelijke instructies klikt u door de stappen aan de voet van deze tekst. Hieronder is een korte samenvatting van de instructies:
- Een kartonnen Tetra Pak doormidden gesneden
- Spoel 1 kopje / 200g van quinoa en breng dit in een kookpan
- Voeg 2 kopjes / 475ml water in de pan
- Sudderen gedurende 10 minuten te koken deel de korrel
- Na 10 minuten van sudderend afvoer het water
- Voeg 1 eetlepel witte wijnazijn en roer door de quinoa
- Uiteinde van de quinoa uit op een schone theedoek en laat afkoelen grondig
- Gebruik de theedoek verwijderen overtollige water uit de quinoa
- Plaats de quinoa in een kom
- Roer in ½ theelepel van tempeh starter
- Schep de quinoa in de twee helften van uw Tetra Pak-verpakking
- Plaats op een dienblad of een plaat en losjes dekking van de dozen met aluminiumfolie
- Plaats gedurende 48 uur in een droogkast of een warme, donkere plaats
- Na 24 uur moet u beginnen te zien van kleine vezels begint te formulier, dat er als witte pluisjes ziet
- Na 48 uur die de hele quinoa moet worden bedekt met dikke witte pluisjes, bevatten vaak grijze gebieden
- Uit de dozen halen en plaats op een snijplank
- Met een scherp mes voorbereiden koken door bijsnijden uit de buitenste pluis
- Snij in blokjes die passen bij de schotel die u wilt gebruiken de tempeh in
