Stap 3: Controleer Pie vulling
Pie vulling:
1 15 oz kan pompoen (niet de pompoen pie vulling) ik het recept van de blikjes voor pompoenpastei gevolgd en toegevoegd 1/4 kop van zuivere ahornstroop toegevoegd van een kleine hoeveelheid suiker en slagroom gebruikt in plaats van de koffiemelk. Ik ook de vulling op de top van de kachel om de bakken tijd verminderen omdat er zo veel vocht in de pompoen shell gekookt.
1 kleine 7 duim hele pompoen voor de pie vulling
1 theelepel gemalen kaneel 1/2 theelepel zout
1/2 theelepel grond gember
1/4 theelepel gemalen kruidnagel
1 blikje koffiemelk (ik gebruikte echte room)
1/4 kopje suiker of ik gebruikte zuivere ahornstroop en toegevoegd een paar eetlepels suiker
2 eieren
Ingeblikte slagroom indien gewenst voor de topping
Meng alle ingrediënten samen met behulp van een stand mixer, of meng met de hand.
Koken dit mengsel op de bovenkant van het fornuis totdat het verandert van kleur. Het zal worden gekookt opnieuw binnen de pompoen. Het doel hiervan is om de bakken tijd verminderen.