Stap 4: Koriander-citroen en tamarinde Chutney
Koriander-citroen Chutney
Ingrediënten nodig
Koriander - 1 bosje
Groene Chili - 3 (kunt wijzigen naar uw voorkeur)
Citroen - 1
Zout - naar smaak
Simpel gezegd alles in een grinder met uitzondering van de citroen. Het slijpen, voeg dan wat citroensap van één. Geniet van!
Tamarinde Chutney
Ingrediënten nodig
Tamarinde - 1 kopje
Datums - 1 kopje
Bruine suiker - 1/2 kop
Rode paprikapoeder - 1 theelepel
Geroosterde komijn zaad poeder - 1 theelepel
Rode paprikapoeder - 1 theelepel
Zout - naar smaak
Geniet van tamarinde en datums in een aparte kom met 2 kopjes water in elke kom. Zet beide schalen in de magnetron voor drie minuten. Grind de tamarinde en datums, en gebruik vervolgens persen voor de afvoer van overtollige pulp. Meng alle kruiden met de vloeistof in een pot en koken totdat de chutney van de viscositeit iets dikker wordt. De chutney afkoelen en genieten!