Waterdicht 2 minuten Hollandaise

ik hou van Hollandaisesaus, bijna elke keer als ik het eet ik zeggen dat ik kon een bad nemen in de spullen! Aangezien ik aanbid citroenen is het geen verrassing dat een saus gemengd met boter, en citroensap verdikt door eidooiers klopt mijn straatje. Ik voeg een snufje cayennepeper toe te voegen lichte warmte die goed met zoveel gerechten gaat. Waarschijnlijk mijn favoriete gebruik is voor Eggs Benedict, en topping van deze Eggs Benedict Casserole: maar het is geweldig op vele gestoomde of geroosterde groenten, asperges, broccoli, bloemkool, courgette, etc. etc. U hoeft enkel te maken het voor Eggs Benedict, u kunt serveren gepocheerde eieren op toast met Hollandaise, Roerei, omeletten, gebakken eieren, allemaal profiteren van deze heerlijke saus.

Als u denkt het maken van een pakket is de gemakkelijkste manier dat, stel ik dat u lezen de ingrediënten op dat pakje, dan probeert u deze methode en zie als u niet maken Hollandaise op deze manier de rest van uw leven.

Ik heb goede succes daarmee in mijn blender de afgelopen jaren, maar dankzij J. Kenji López-Alt, het beheren van culinaire directeur van ernstige eet, hij is gekomen met een waterdichte methode met behulp van een staafmixer. In wezen dezelfde techniek als blender Hollandaise, maar de kleinere container gebruikt met de staafmixer bijna garandeert dat zal blijken volkomen romig, met een dikke, maar schenkbare, consistentie elke keer.

Geniet van!

Maakt ongeveer 1 1/2 kopjes

Recept van: http://www.seriouseats.com/recipes/2013/04/foolproof-2-minute-hollandaise-recipe.html?ref=search