Stap 4: Waarom stenen zuigen
Het bakken van staal is een 1/4" dikke (er is een 1/2" dikke-versie ook) plaat van metaal dat snel warmte in uw pizza korst zal uitvoeren. Brand omhoog uw oven tot de bovenkant van het bereik verwarming en laat het gedurende 30 minuten warm en je krijgt een heel mooi, knapperig, charry toast op de bodem van uw pizza's... veel mooier dan op een steen.
Ik voor het eerst hoorde van het bakken van staal op seriouseats.com. Koken pizza's op grote platen van staal worden ook over gesproken in de modernistische keuken boeken. Kunt u video's van de mensen van de modernistische keuken met behulp van deze stalen op Chow.com. Maar dit stalen product is niet goedkoop. De enige reden dat ik heb is dat ik heb het als een geschenk. Als mijn verlangen naar een gestegen zou genoeg ik waarschijnlijk hebben geprobeerd uit een dik stuk staal. Als u rond de website Stoughton staal putter ziet u dat de kerel die kwam met dit product een stuk schroot A36 staal gebruikt. Dus als je een goed stuk van staal vindt, dan maak je eigen en sommige bokken bewaren.
