Stap 4: Cover en rest
Dekking van het deeg met iets, zet het op een warme plek en laat het rusten gedurende ten minste 1 uur.
Snijd het deeg in stukken van 80g/stuk (of groter als u wilt) en vormen een broodje...
Elk broodje geven genoeg ruimte en laat is rust gedurende 1 uur weer.
Zet uw broodjes zachtjes op een bakplaat (zorg ervoor dat u laat voldoende ruimte, omdat ze zullen groeien).