Onthouden van al die jeugd zomers bezig geweest met het spelen van de NES binnenshuis toen het te warm buiten? Zomervakantie, BBQ's en de NES. Ah... Dat waren de dagen.
Wanneer ik diner voor mijn vrienden koken, ik heb de neiging om zoveel aandacht aan de vegetarische gerechten als het vlees zijn. Waarom niet aankleden de veggie-hamburgers te maken van uw gasten speciaal voelen en hebben een spiffy tijd op je barbecue?
Dit instructable werd geïnspireerd door Barry Rosenstein van The Red Fez Hamburger van Build een betere Burger uitdaging van de Food Network een paar jaar geleden. Hij rood zijn top broodje te laten uitzien als een fez aan een Marokkaans thema. Ik dacht dat was de coolste frakkin' wat ooit.
Voor dit instructable, maakte ik mijn eigen veggie paddestoel pasteitjes. Ze smaken zoals okonomiyaki dus het heeft net als een zachte textuur van Beignet/pannenkoek/omelet. Okonomiyaki is een Japanse huishoudelijke hartige pannenkoek gerecht waar groenten, vlees en noedels zijn alle vermengd in een pannenkoek beslag en geplaatst op een grillplaat, dan bekroond met een speciale soja gebaseerde saus. Voel je vrij om te wijzigen volgens uw smaak: Boca hamburger, Gardenburger, vlees pasteitjes, of gewoon een plaat van vlees... tenzij je Bowser, die wanhopig hoeft te korten aan zijn inname van vlees, als hij wil zijn in goede vorm van de prinses-ontvoerder.
Maakt 4 hamburgers
INGREDIËNTEN VOOR DE PATTY:
de helft van een witte ui
2 grote portabello paddestoel caps (of 6-8 ounces van welke paddenstoel die je wilt)
1 tsp. koosjer zout
1 ei
1 eetlepels van pannenkoek mix
1 tsp. gehakt knoflook
zwarte peper naar smaak
INGREDIËNTEN VOOR DE FIXIN VAN:
4 grote plakjes mozzarella kaas
1 tomaat, gesneden ten minste kwart-inch dik bij kamertemperatuur
4 lepels pesto
* Optioneel: mayonaise (ik persoonlijk haat mayo, maar het is zoals spleet voor sommige mensen
INGREDIËNTEN VOOR DE BROODJES
4 * zeer ronde * rustieke knapperige broodjes. Het type heb ik besloten om te gaan met zijn mijn favoriete volkoren.
1/2 tsp. groene voedselkleuring
1 tsp. van water
4 grote plakjes mozzarella kaas voor de decoratie van de cirkel
* Optioneel: Ik probeerde ook dit recept met basilicum SAP in plaats van het voedsel kleuren in poging om meer "natuurlijk." De groene zag er goed uit maar de manier ook PRIKKELENDE hamburger gemaakt. Oef!