Oesters met spicy citroen parels, omgekeerde spherification


voor dit gerecht ging ik voor de oester met parels idee.  Ik wilde iets dat zou uitzien als een parel en pak nog een punch van smaak.  Het gebruik van de techniek omgekeerde spherification leent zich voor dit gerecht als de centra van de parels vloeibare blijven.  De parel is gemakkelijk gebroken bij het eten van de oester waardoor de saus ter verbetering van de oester.  Saus en oester gaan samen in één hap.  Deze kunnen worden gemaakt van enkele uren vooruit en gehouden in koud water totdat het nodig is.
Labels: Oester, Voedingswetenschap, Moleculaire gastonomy

Gerelateerde Artikelen

Instructies op het maken van een groene vilt blad-broche met knoppen en parels versierd gratis

Instructies op het maken van een groene vilt blad-broche met knoppen en parels versierd gratis

Dit is een eenvoudige DIY ambacht voor volwassenen en ooit voor kinderen om te proberen! Als u interesse in deze groene vilt blad-broche met knoppen en parels versierd zijn, doe het dan nu!Stap 1: Leveringen in het maken van de groene vilt blad-broch
Pasta met asperges, citroen en Feta

Pasta met asperges, citroen en Feta

Asperges wordt een natuurlijke romigheid toegevoegd aan een voorjaar pasta schotel. Gecombineerd met geitenkaas als basis, met citroen en feta om haar natuurlijke tang, knalt het met smaak. Een garnituur van citroenschil brengt de schotel samen.Pasta
Pasta met snijbiet, citroen, geitenkaas en walnoten

Pasta met snijbiet, citroen, geitenkaas en walnoten

Pasta met snijbiet, citroen en geitenkaas, walnotenserveert 6Ingrediënten2 kopjes droge pasta1 bosje Zwitsers snijbiet1 bosje Italiaanse peterselie1 bosje Dragon1 citroen, zested en juiced1/2 kop olijfolie1/4 theelepel zeezout1/4 theelepel peper1 sja
Vier graan salade met knoflook, citroen & kruiden - AllGoneVegetarian

Vier graan salade met knoflook, citroen & kruiden - AllGoneVegetarian

met een hele lading van extra korrels, texturen en smaken, dit is zo veel meer dan zomaar een saaie oude rijst salade. Dit gerecht kan gemakkelijk worden tevoren bereid en vervolgens gewoon gegarneerd met de warme haver op het laatste moment.Ingredië
DIY een gevlochten armband met kleine glazen parel kralen

DIY een gevlochten armband met kleine glazen parel kralen

Ik heb een schattig gerolde armband ontwerp aangetoond in hedendaagse project. En om deze toegankelijk maken voor meer hobbyisten (zowel volwassenen en kinderen), er moet geen extra vaardigheden of technieken helemaal. Gewoon door te krijgen sommige
Oesters met pittige Bloody Mary Sorbet

Oesters met pittige Bloody Mary Sorbet

mijn familie is gelukkig genoeg om te leven slechts 15 minuten afstand van onze lokale oester boerderij (Buck Bay Oyster boerderij). De Pacific Northwest is thuis van enkele van de mooiste oesters rond. Ik verkies mijn oesters raw met een zure Reseda
Mijn ultieme zelfgemaakte kip noodlesoep met wortelen, citroen en dille

Mijn ultieme zelfgemaakte kip noodlesoep met wortelen, citroen en dille

voor mij noodlesoep is een comfort, het is wat ik koken wanneer ik verkouden, wanneer ik voel me ellendig en wanneer ik wil gewoon een smaak van huis... het is geïnspireerd door mijn Poolse grootmoeders kip noodlesoep.Te maken van kras neemt uren - u
10 minute garnalen Pasta met paprika, citroen en spinazie

10 minute garnalen Pasta met paprika, citroen en spinazie

ik houd absoluut van dit recept, het is zeer licht en smaakvol.  Perfect voor een lunch die u niet wilt een dutje na...  Ik maakte één vanmiddag toen ik net was koken voor een en het was zo lekker, dat ik zet het op mijn lijst van gaan-aan snelle lun
Hoe maak je een beer met een citroen voor Valentijnsdag

Hoe maak je een beer met een citroen voor Valentijnsdag

Als je een van die mensen die liever een Valentijnsdag geschenken dan zou maken is kopen hen, dan is dit leuke kleine project geschikt voor u.Maak indruk op uw speciale iemand met deze zelfgemaakte Beer.Alles wat je echt nodig hebt is een grote citro
Etnische Anklet Tutorial over hoe te maken van een Enkelbandje met String en parels

Etnische Anklet Tutorial over hoe te maken van een Enkelbandje met String en parels

Enkelbandje is vooral populair in de zomer. U kunt dragen op je voeten wanneer ga naar het strand of ga winkelen of iets anders. Het maken van een etnische enkelbandje, koos ik enkele handgemaakte lampwork kralen en glaskralen om te beginnen. Nu volg
Chocolade koekjes met Topping citroen

Chocolade koekjes met Topping citroen

Bittere chocolade en zure citroen combineren tot een heerlijke cookie, perfect voor Halloween.Video:Cookies: 0:00-3:14Stap 1: ingrediënten1 ei1 kopje bloem1 ½ bars van bakken chocolade (300 g)Topping crème (citroen gearomatiseerd)Slagroom (1 pack)Cho
How to Make 3D Rainbow Loom bal met elastiekjes en parel uit Pandahall.com

How to Make 3D Rainbow Loom bal met elastiekjes en parel uit Pandahall.com

Combineer acryl kralen en kleurige elastiekjes om deze gemakkelijk leuke 3D rainbow loom bal te maken! Om deze elastiek bal te maken moet u 7 gekleurde elastiekjes (kan gevonden worden op Pandahall.com ). Deze rainbow loom bal zal grote hangende acce
Balsamico parels (moleculaire gastronomie) op olijfolie panna cotta met gekarameliseerde aardbeien

Balsamico parels (moleculaire gastronomie) op olijfolie panna cotta met gekarameliseerde aardbeien

Hallo iedereen!In dit instructable, ik gebruik een moleculaire gastronomie kit en transformeren balsamico azijn in taai parels, maak je een dessert met een hartige kick. Ik kwam net terug uit Italië, en bezochten we een 3de generatie familiebedrijf v
Gevulde kip met citroen boter champignon saus

Gevulde kip met citroen boter champignon saus

dit instructable leert u hoe maak je een kip gevuld met kaas en prosciutto-ham, gegarneerd met een citroen, boter en champignonsaus.Dit recept is een imitator van Carrabba de Pollo Rosa Maria. Het recept kan worden gevonden in vele variaties, maar ik