Stap 4: Maken en toepassen van glazuur
Hebt u nodig:
resterende 1/4 kopje Aardbeien jam (in plaats daarvan voor mijn dikke, zelfgemaakte jam, ik gebruikte de pitloze aardbeienjam Smucker's om een gladde consistentie)
Warm de jam in een pan op matig vuur tot schenkbare, ongeveer 1 minuut (ik magnetron jam in een magnetron-safe schotel, ongeveer 30 seconden op medium). Borstel het over de bovenkant en zijkanten van de cake(s).
4 ounces bitterzoete chocolade, gesmolten (ik gesmolten mijn chocolade in ongeveer 3, 30-seconde stappen op matig vuur in mijn magnetron, roer na elke 30 seconden, wees voorzichtig niet te laten branden)
1/3 kopje zware room, warm
2 tbsp. lichte glucosestroop
1/4 tsp. vanille-extract
Snuifje zout
Klop alle ingrediënten glazuur samen in een middelgrote kom tot glad en laat zitten totdat verdikt, ongeveer 25 minuten. Giet het glazuur over de bovenkant van de taart, laten de glazuur drip onderaan de zijkanten. Laat het glazuur instellen voor het opdienen, ongeveer 25 minuten.
(Voor mijn mini gebak ik het glazuur recept gehalveerd, ik gebruikte ook melk chocolade, die ik liever.)