Stap 1: ingrediënten
Ingrediënten:
-Rundvlees knippen van keuze (voor mij, een zonder been rib-eye)
-2-3 eetlepels koffie (espresso grond fijn; aanpassen afhankelijk van de grootte/hoeveelheid vlees)
-1-2 eetlepels bruine suiker (naar smaak)
-1-2 eetlepels Nederlands-verwerkte cacao poeder (ik gebruikte TJ's merk)
-1 theelepel zout (naar smaak)
-1 theelepel knoflookzout (naar smaak)
-1/2 theelepel cayennepeper
-1 theelepel paprikapoeder
Meng alle ingrediënten van uw wrijven. Het wrijven kan worden opgeslagen voor maximaal een maand in een luchtdichte verpakking.
De hoeveelheid eten spice afhankelijk van uw voorkeuren aanpassen en hoeveel vlees je koken. Ik ging een beetje overboord vandaag en maakte meer dan ik nodig had.