Stap 1: ingrediënten
Maakt 1 tweelagige taart (voor personen van 8-10 personen als diende als hoofdgerecht met salade) en een brood van brood
Brood:
6 dl warm water
1 pkg. Verse gist (50 g) of 2 1/4 tsp. droge gist
2 tsp. grof zeezout
2 tbsp. rietsuiker
4 tbsp. olie
400 g volkoren meel
ongeveer 600 g witte bloem
Bean vulling:
2 dl geroosterde pinda 's
1 blikje chili bonen (à 410 g)
zout naar smaak
citroensap
Dash komijn
1/4 tsp. koriander
Paddestoel vullen:
1 dl rauwe cashewnoten
2 dl sojamelk of water
1 tbsp. edelgistvlokken
1 tsp. grof zeezout
2 tsp. citroen sap
1 pot paddestoelen (à 200 g uitgelekt)
2 tsp. maïzena
1/2 UI, gehakt, of verse bieslook
Komkommer vulling:
1 dl rauwe cashewnoten
2 dl sojamelk of water
1/2 tsp. uienpoeder
1 tsp. grof zeezout
2 tsp. citroen sap
2 tbsp. maïszetmeel
20 cm komkommer, gehakt
Topping:
2 1/2 dl. Vegan ranselende room of slagroom
1 oranje
gehakte amandelen of walnoten, optioneel