Stap 5: Pakket en winkel (en Math!)
Zet al uw gedroogd voedsel in een afsluitbare container, bij voorkeur een vacuüm verzegelde verpakking. De minder lucht in het vat, hoe langer en beter je eten zal houden. Als u geen een vacuum sealer, doe je best om alle lucht uit een Ziploc stijl diepvries zak verwijderen. Schrijf het totale Water verloren gewicht op de verpakking, zodat u hoeveel water weet gebruik voor rehydratatie.
U kunt het voedsel opgesplitst in gedeelten en afzonderlijke pakketten als u willen zou, alleen moet wegen elk gedeelte van voedsel en bereid zijn om te doen een beetje wiskunde om de rehydratie recht gedaan. Hier is een vergelijking die u gebruiken kunt om erachter te komen de juiste hoeveelheid water toe te voegen terug naar uw portie:
Water verloren (gedeelte) = Gedeelte gewicht (natte) X Water verloren (totaal) / Totaalgewicht (NAT).
Voorbeeld: Ik heb 2 ponden (32 Oz) van "natte" chili, en na het drogen het met een gewicht van 10 Oz, wilde ik het op te splitsen in porties zodat 4 personen kunnen elk een half pond (8 Oz) van chili.
- Totale Water verloren zullen 22 Oz. (32-10 = 22)
- Uw "Natte" gewicht is 32 Oz
- De "Natte" gewicht van uw portie is 8 Oz
- U zou moeten 5.5 Oz van water toevoegen aan elk gedeelte (8 * 22/32 = 5.5)
Het opslaan van uw verzegeld en gelabelde gedehydrateerde voedsel in de vriezer voor 6 maanden tot een jaar, afhankelijk van hoe goed de verpakking is verzegeld.
