Stap 2: Laten we sommige Chili
Voor dit Instructable, zal ik u tonen hoe te dehydrateren chili. Chili werkt geweldig voor het drogen, omdat het is opgebouwd uit kleine stukjes voedsel die snel uitdrogen. Het bevat ook een heleboel water, dus het drastisch in grootte en gewicht krimpen zal. Ik zal mijn eigen Buffalo Chili recept dat is absoluut heerlijk en vol met eiwitten en koolhydraten en heeft zeer minimale vet gebruiken. Het is perfect voor het nemen van een jacht of camping trip.
Ik zal beginnen met de chili recept en overgaan tot de uitdrogend en vochtinbrengende instructies. Voel je vrij om naar de volgende stap overslaan als u wilt uw eigen recept gebruiken.
Voor dit recept zal u het volgende nodig:
Ingrediënten
1 eetl olijfolie
1/2 kopje witte ui (gesnipperd)
2-3 knoflookteentjes (gehakt)
1/4 kopje jalapeño peper (gehakt)
1/4 kopje paprika (copped)
1/4 kopje groene paprika (gehakt)
1 eetlepel chilipoeder
1 eetlepel komijn
1 pond gehakt buffalo
1 theelepel zout
1 theelepel peper
2 theelepel gedroogde basilicum
1 eetlepel bruine suiker
1 blikje tomatensaus
1 blikje in blokjes gesneden tomaten en pepers
1 kan zwarte bonen (gespoeld)
1 eetl Sriracha
Apparatuur
Chef-koks mes
Snijplank
Mengen van lepel
Meten van cups/lepels
Grote koekepan/pan
Blikopener
Instructies
- Beginnen met olijfolie in de pan en verwarm het op matig vuur zodat het stroomt vrij. Dan, voeg de uien en de knoflook en roer ze in en laat ze zweet tot ze zacht.
- Voeg de gehakte paprika's en laat ze krijgen iets zacht. Dan, voeg de chilipoeder en komijn toe en roer tot de kruiden is gelijkmatig verspreid.
- Warmte tot hoge draaien. Breken de buffalo gehakt in de pan, zodat het browns gelijkmatig. Voeg zout, peper en basilicum aan de mix en roer. Splitsen van alle stukken en roer totdat het vlees fijn en gebruind is en de Smaakmakers zijn gelijkmatig verspreid.
- Smaak op dit punt. Afhankelijk van hoe pittige dingen zijn, bruine suiker toevoegen aan gewenste zoet/kruidige smaak. Overigens over een eetlepel.
- Zet de warmte terug naar normaal. Voeg de tomatensaus toe en roer. Vervolgens roer in het blikje in blokjes gesneden tomaten en pepers (water inbegrepen) en zwarte bonen gespoeld. Smaak weer. Als u meer chili-smaak en warmte wilt, voeg wat Sriracha saus. Ik toevoegen meestal over een eetlepel
- De hitte afslaan te laag en laat de chili sudderen gedurende ongeveer 20 minuten naar het combineren van smaken. Roer elke paar minuten en laat de pan ontdekt om te verdampen en een beetje dikker van. Geef het een definitieve smaak en toevoegen om het even wat je ontbreekt (zout, paprikapoeder, bruine suiker, enz.)
- Zet uw warmte uit en laat het ongeveer 5 minuten rusten. Dit laat de chili krijgen dikker en de smaken verder te ontwikkelen.
