Stap 3: Suikerbieten en oranje salade
INGREDIËNTEN:
bieten (3-4 flinke degenen)
sinaasappelen (2)
walnoten, misschien 1/2 kop, of minder - ga licht op hen; geroosterd of ruwe volgens uw voorkeur
geitenkaas (1-2 ounces)
rode ui
vinaigrette van uw keuze (ik ging met citroensap en olijfolie met de S & P en een beetje van cider azijn, maar andere lichtgekleurde azijn zou ook fijn - gewoon niet balsamico)
PROCEDURE
Gebraden de bieten. Was ze, snij ze in uniform-ish grote stukken, dek af met folie en bak op 350 totdat ze bent gemakkelijk doorboord met een mes. Duurt ongeveer dertig minuten, maar Controleer altijd.
Zodra de bieten door zijn gekookt en afgekoeld genoeg om te behandelen, afschilferen van de huid met een Officemes en snij ze in hapklare stukken. Gooi ze in de vinaigrette. Hebt u een bruiloft bij te wonen de volgende dag of iets, kan u wilt dragen van handschoenen voor de behandeling van de bieten, want je ziet er net als u net de scène van een moord vluchtte hebben.
Het volgende deel kan worden gedaan op hetzelfde moment, of later.
Schil van de sinaasappels (met een mes - het ziet er beter voor salade) en snij ze in partjes; zet ze in een kom of container. Wilt u misschien schaamteloos de SAP uit de snijplank op dit punt te zuigen...
Snijd de rode ui super dun en voeg dit toe aan de stukjes sinaasappel. Voeg de walnoten en geitenkaas (crumble het met je vingers).
Houd de bieten-in-dressing-gescheiden van de rest van de salade totdat u bent bezig met serveren. Anders zal de bieten alles rode kleurstof, en u zal niet krijgen om te genieten van de fantastische kleur contrasten tussen de bieten, sinaasappelen en witte kaas.
