Stap 2: Kook de kikkererwten
Uiteinde van de kikkererwten in een kleine steelpan en dek ze af met koud water. Voeg alleen genoeg ter dekking van hen, plus ongeveer de helft een duim meer. Zet op een deksel en de pan aan de kook brengen. Sommige schuim kan stijgen naar de oppervlakte, verwijder het enkel met een lepel. Vervolgens zet de hitte en prut voor ongeveer 45 minuten tot een uur. Controle op de kikkererwten of twee keer te verwijderen elke meer uitschot en ervoor te zorgen dat het water is nog steeds die betrekking hebben op hen, maar niet meer water toevoegen, tenzij u echt wilt. Zij moeten beëindigen omhoog redelijk zacht zonder papperig.
Giet af de vloeistof in een kruik en zet het aan de ene kant om te koelen. Bleke bruine zal kleur kijken. Laat de pan van kikkererwten (met het deksel af) ergens cool ook. Wanneer zowel de vloeistof en de kikkererwten zijn cool genoeg, leg ze in de koelkast en iets anders doen voor een paar uur, terwijl ze chill.