L.O.G. sous vide (1 / 8 stap)

Stap 1: ontwerp


Zoals anderen hebben gedaan, mijn ontwerp maakt gebruik van een eenvoudige crock pot als het verwarmingselement. Het moet eenvoudig zoals de temperatuur wordt geregeld door het beheersen van de AC gonna it.
De controller is mijn eigen ontwerp Arduino met behulp van een LCD1602 voor weergave en een Solid State Relais, SSR25DA naar besturingselement AC voor de kruik pot. Ik ook gebruik maken van een goedkope USB-voeding kunnen 5Vdc voor de Arduino. (zie foto's)

Basistheorie: Een temperatuursensor is aangesloten op de Arduino. De temperatuursensor wordt geplaatst in de kruik pot onderdompelen in water samen met het voedsel worden gekookt. Twee drukknoppen op de Arduino instellen de gewenste temperatuur. Indien de watertemperatuur lager dan de ingestelde temperatuur is, de SSR aanstaat dus AC wordt geleverd aan de kruik pot en het water opwarmt. Wanneer de temperatuur van het water de ingestelde temperatuur bereikt, de SSR wordt uitgeschakeld en de kruik pot stopt Verwarming. Zo blijft de temperatuur van het water op de ingestelde temperatuur.

Onderdelenlijst

1 crock Pot eenvoudig ontwerp, aan / uit- of hoog-laag-uitschakelen
1 dubbele AC doos
1 dubbele AC cover
1 stopcontact
1 SSR25DA Solid State Relais (zie foto)
1 DS18B20 waterdichte temperatuursonde
1 USB voeding (zie foto)

1 L.O.G. saus vide PCB
1 ATmega328 microcontroller
1 LCD1602 weergeven
1 16 MHz kristal oscillator
2 22pF condensatoren
1 47uFd 25V condensator
1 0.01uFd condensator
1 LED, 5mm
2 10K Ohm weerstand
1 4.7K weerstand
1 1K-weerstand
(2 KF301 aansluitingen) niet gebruikt
2-drukknop tactiele switch (hoog)

Ik kocht de meeste alles off van ebay en bij mijn lokale ijzerhandel. De kruik pot is geleend.

Gerelateerde Artikelen

72-uurs Sous Vide "briskets" aangeduide - gekookt medium zeldzame

72-uurs Sous Vide "briskets" aangeduide - gekookt medium zeldzame

Met dit Instructable we hebben geproduceerd een videorecept (ingesloten in de volgende stap) en wij zijn ook opgesplitst de stadia voor u in de tekst ook, voel je vrij om gebruik beide of welke vind je het gemakkelijkst te volgen.Ten eerste, we koken
Het maken van yoghurt in een Sous-Vide

Het maken van yoghurt in een Sous-Vide

A Sous Vide is een temperatuurgestuurde waterbad. Het handhaaft een zeer consistente temperatuur en is een ideaal toestel om te broeden yoghurt.Ik gebruikte een goedkope combinatie van een standaard crock pot en een controller Dorkfood Sous Vide.Met
Een ander Sous vide controller

Een ander Sous vide controller

Rechtstreeks uit Wikipedia: Sous-vide (/ suːˈviːd /; Frans voor "onder vacuüm") [1] is een methode van koken waarbij voedsel is verzegeld in luchtdichte plastic zakken dan geplaatst in een waterbad of in de omgeving van een temperatuurgevoelig s
$3 piepschuim Sous-Vide zalm

$3 piepschuim Sous-Vide zalm

Geïnspireerd door enkele van de meer technische Sous-Vide hacks, heb ik besloten om het geven van sous-vide koken een schot om te zien of de resultaten echt zo ongelooflijk zoals beschreven, alvorens te kopen wat betere apparatuur.Voor de oningewijde
Sous Vide Pork Chop op Paragon

Sous Vide Pork Chop op Paragon

Bekijk ons koken een karbonade tot in de perfectie met behulp van de sous vide methode op onze Paragon inductie kookplaten. Paragon kunt u precies bepalen de temperatuur van je eten dus je verbazingwekkende krijgt resultaten elke keer.Stap 1: Let's G
Perfect eenvoudige varkenshaasje (Sous-Vide)

Perfect eenvoudige varkenshaasje (Sous-Vide)

Varkenshaasje, over het algemeen duur, soms intimiderend en altijd gemakkelijk te overcook volgens traditionele methoden. Varkenshaasje koken (of geen vlees, echt) is een stuk makkelijker als u al het giswerk uit het neemt. De Sous-Vide koken methode
SOUS VIDE TOP ronde (Londen BRADEN)

SOUS VIDE TOP ronde (Londen BRADEN)

Dat heerlijke op zoek op zoek Londen Broil hierboven afgebeeld, was het resultaat van mijn eerste poging om te koken voedsel met behulp van de Nomiku Sous Vide, dat ik heb in het koken voor één wedstrijd in December gewonnen (als u zou zorg om te wet
Beef Ribs gekookt nl Sous Vide - 135 F voor 48 uur

Beef Ribs gekookt nl Sous Vide - 135 F voor 48 uur

deze rundvlees ribben zijn verreweg de beste ribben die ik ooit heb gegeten. Niet alleen hebben wij niet de eerste batch fotograferen omdat we ze zo snel aten, ze zelfs niet krijgen verguld omdat we aten ze staande omhoog over de toonbank. Voor het o
SOUS VIDE zonder been LOIN VARKENSROLLADE

SOUS VIDE zonder been LOIN VARKENSROLLADE

Ik heb dit 3 lb helft van een hele zonder been varkensvlees lendenen ontdooien in de koelkast voor 3 dagen nu en het heeft tot slot ontdooid genoeg om te koken, dus heb ik besloten om het te geven een Sous Vide waterbaden! Na veel onderzoek besloten
Chocolade ontlaten: Sous Vide stijl

Chocolade ontlaten: Sous Vide stijl

Dit is een nette kleine manier om uw chocolade temperen voordat u met het maken van prachtige resultaten.Hebt u toegang tot een Sous Vide rondpompthemostaat of nog beter een waterbad en u dit soort dingen hele hijs zootje, doen zodra u hebt geprobeer
Goedkope Sous Vide Marokkaanse lam

Goedkope Sous Vide Marokkaanse lam

Ik zal niet de details van Sous Vide koken als het web, en zelfs Instructablesafrossen, vol met discussie, definitie, tutorials en wat niet. Typisch, sous vide enigszins duur apparatuur vereist omdat een waterbad moet op een bepaalde temperatuur word
Sous-vide ijs

Sous-vide ijs

Als een keuken gadget freak, ik verworven een sous-vide machine een paar jaar geleden, toen ze al de woede werden. Ik gebruikte het een paar keer, maar als we niet grote consumenten van steaks of karbonades was ik niet dat geslagen. Mijn gadgets van
Tweemaal-gekookte Sous Vide zee Sint-Jacobsschelpen

Tweemaal-gekookte Sous Vide zee Sint-Jacobsschelpen

zee Sint-Jacobsschelpen zijn mijn favoriete vlees, maar voorbereiding van hen kan getroffen of missen. Omdat ze zo delicaat, Sint-jakobsschelpen zijn vaak gaar, en terwijl ze nog zoete, dit nog steeds resulteert in een rubberachtige schotel.  Sint-ja
DIY Vacuuemcel voor sous vide en de keuken

DIY Vacuuemcel voor sous vide en de keuken

dit is mijn eerste poging om een DIY home Vacuuemcel voor sous vide en marineren van voedsel in de keuken.  Ik heb ongeveer $170 met inbegrip van de kosten van een nieuwe vacuümpomp.  Hier is een demonstratie:De kamer is een vlak stuk van hoogwaardig
Sous Vide Oven Controller

Sous Vide Oven Controller

In plaats van een prima Crock Pot uit elkaar snijden zal deze build u tonen hoe te bouwen van een controller voor uw toestel die kunt u aansluiten. Deze modulaire benadering betekent dat u hoeft niet te kopen van een tweede toestel. Hebt u een oude r