Krakeling brood (1 / 5 stap)

Stap 1: Bereid het deeg

Combineren de warmwater, donkere bruine suiker en honing in een mengkom en roer. Voeg de gist zorgvuldig om te voorkomen dat klontjes. Roer opnieuw en laat het mengsel tot het oppervlak van het water begint te verkleuren en worden een licht bruin als de gist begint te schuim staan. Het duurt langer dan een paar minuten. Als uw water te warm, te koud is of de gist slecht is zal het niet schuim. Het is veel gemakkelijker om te gaan met slechte gist of water vroeg.

Merk ook op dat dit recept maakt gebruik van actieve droge gist. Verse gist of snel/zelf stijgende gist kan worden gebruikt, maar zorg ervoor dat u lees de instructies op de verpakking om het recept aan te passen.

De gist, wanneer toegevoegd aan het warme, zoete water, begint te consumeren van de suiker en vermenigvuldigen als een gek. Ze zijn wat geeft het brood de mogelijkheid om te stijgen en later uit te breiden. Hoewel de gist is begonnen om te gaan, de 3 eetlepels ongezouten boter smelten, voeg dan de half. Doordat de helft en de helft naar de gesmolten boter, de half en half verwarmt een beetje als het direct uit de koelkast. De theelepel zout toevoegen aan het mengsel van de gist met de boter en de helft en de helft vervolgens goed roeren.