Krakeling brood

bakken van brood, of als een bezetting of als een hobby, is zeer bevredigend. Bakkers hebben bijna volledige controle over hun brood, waarbij weinig meer dan enkele zeer eenvoudige ingrediënten, tijd en de bereidheid om zijn of haar handen een beetje rommelig.

Krakeling brood is niet vrij een eenvoudige als plat brood of diner rollen, maar het brood uit de oven met een diepe, bruin krakeling korst en een licht zoete, tedere centrum komen. Dit bepaalde recept moet worden behandeld als een base waaraan andere ingrediënten mogen worden toegevoegd. Kaneel en extra bruine suiker kunnen maken een zoete krakeling, of knoflook en andere kruiden een meer hartige krakeling. De broden worden gebakken in de mini-broden, sandwich broden of gewoon knippen in brokken en diende als een snack. Als u met iets goed komen, laat het in de comments.

Maar nu voor het brood.

Maakt : 2 kleine broden.

Prep tijd : 3-4 uur (inclusief stijgtijd).

Ingrediënten :

1 pakje gedroogde actieve gist of 2 theelepels.
2 kopjes warm (110F) water.
1 eetlepel donkere bruine suiker.
1 eetlepel honing.
2 eetl half.
3 eetlepels ongezouten boter.
1,5 theelepel zout.
3-3.5 cups broodmeel.
3 eetlepels baking soda.