Koude komkommer Pickles (1 / 2 stap)

Stap 1: Fermenteren de komkommers


Gisten van de komkommer een paar bacteriën nodig om in actie te krijgen. Een bacterie, een vriendelijke Streptococcus, begint de spijsvertering zodat de nuttige bacteriën, Lactobacillus kunt eten op de komkommers en melkzuur om te helpen bij het behoud van het voedsel te maken. Lactobacillus is een zout-tolerante bacteriën en anderen niet veel zijn. Dit betekent dat zout moet worden toegevoegd tijdens de eerste gisting te voorkomen dat dingen zoals mal en gist groeit op uw komkommers.

Ter voorbereiding van uw augurken, ze af te spoelen en scrub ze goed met een schone scrubber. Snijd ze in kwarten of helften lengte verstandig afhankelijk van de grootte. Als uw komkommers massief zijn, snijd ze in rondes. De komkommers met zout in een nonreactive kom, beginnend met zout op de bodem en eindigend met zout boven de laag. Dek ze in plasticfolie, gemarkeerd met de tijd en wacht geduldig voor de 24 uur.

Afbeeldingen: Pickles gezouten en klaar om te fermenteren, komkommers zweten na 3-4 uur van lacto-gisting, gespoeld komkommers klaar om te beginnen hun leven als augurken

Gerelateerde Artikelen

Canning Dilly Green Bean Pickles

Canning Dilly Green Bean Pickles

iedereen houdt van augurken. Dus laat augurk groene bonen! Augurken noodzakelijkerwijs niet komkommer pickles echter dus gebruik van bonen een uitstekend alternatief is. Wanneer ik trek deze jongens op feesten, zijn ze altijd een hit!Canning is een g
Hoe maak je snel Pickles

Hoe maak je snel Pickles

SNELLE KRUIDIGE KOMKOMMER PICKLES(maakt 1 kwart)Engelse komkommer 1 per stukGele ui, Medium 1/4Knoflookteentjes 3 elkeKosher zout (Morton's) 2 eetl *Rode Chili vlokken 2 theelepels1 theelepel suikerCider azijn 3/4 kopje3/4 kopje waterVerse dille 1/2
Gebakken rundergehakt "Cake"

Gebakken rundergehakt "Cake"

Dit kunnen lunch, middag snack, of zelfs licht diner.Stap 1: Ingrediënten en methode 500 g rundergehakt1 grote ui, gesnipperd2 groene ui, dun gesneden10 eieren1 theelepel bicarbonaat1 eetl olijfolie36 g curry plakken (store gekocht of zelfgemaakte, i
Zonder graten gevuld pittige kippenvleugeltjes

Zonder graten gevuld pittige kippenvleugeltjes

Wie houdt niet een knapperige heerlijke kip vleugel! Kippenvleugels zijn een van Amerika's meest populaire voedingsmiddelen om goede redenen. Ze zijn krokant, kruidig en leuk om te eten! Geïnspireerd door de ontzagwekkende Aziatische smaak vleugels o
Trial and Error Dille Pickles

Trial and Error Dille Pickles

sinds ik was een kind mijn moeder gelei maken kijken ik heb gefascineerd door het inblikken. Toen ik ouder en begon op mijn eigen inblikken, is mijn moeder doorgegeven van een oude familie recept voor brood en boter augurken. De eerste partij die ik
Hoe maak je gemakkelijk gefermenteerde Dille Pickles & de voordelen van

Hoe maak je gemakkelijk gefermenteerde Dille Pickles & de voordelen van

How To Make van Lacto-gefermenteerde Dille PicklesDe reden die ik maak deze de ouderwetse manier (zonder kokend het water of azijn toe te voegen) is omdat het doel hiervan is niet alleen voor een geweldige proeverij koosjer dille inmaken stijl augurk
Koude Frame

Koude Frame

Ik nodig een koud frame om te beginnen mijn zaailingen dit voorjaar en ik had afgebroken een muur in mijn winkel, geregenereerde allermeest naar de wood, verschillende 2 x 4's, sommige nagels vol triplex, en sommige cedar shakes. Ik had ook enkele pe
Zomer komkommer salade

Zomer komkommer salade

Er zijn veel verschillende variaties op het thema van de komkommer salade, maar dit is onze favoriet, een pittig, scherp en koude vinegary salade die past bij bijna elke zomer-schotel, van hamburgers tot kip. Gekoppeld aan omhoog Potato Hash Medley,
Sriracha gekruide Dille Pickles

Sriracha gekruide Dille Pickles

Sriracha gekruide Dille Pickles~ Opbrengsten 5, 1 kwart mason jars~ Ingrediënten 10-15 kleine komkommers1 kopje zoete witte onion4 baby paprika4 koppen van knoflook6 kopjes appel cider azijn3 kopjes water1/2 kopje kristalsuiker1/4 kopje beitsen zout3
Kloon uw favoriete winkel koopt Pickles voor onder een Dollar

Kloon uw favoriete winkel koopt Pickles voor onder een Dollar

door Leif StarbuckEen heleboel winkel koopt augurken eten? Hieronder leest u hoe, door hergebruik van de augurk pekel, kunt u "klonen" uw favoriete merk van tafelzuren ten koste van ongeveer 75 cent per pot.Dit recept maakt een pot augurken. Heb
Komkommer Limeade

Komkommer Limeade

Verfrissende limeade met een vleugje komkommer voor een sensationele en verfrissende smaak.http://www.savynaturalista.com/2013/08/28/Cucumber-Limeade/Komkommer Limeade recept: Aangepast van limonade3-4 grote komkommers (ongeveer 4 kopjes beschimpend)
Probiotische Rich Dille Pickles

Probiotische Rich Dille Pickles

Lacto-gisting is een traditionele methode om pickles maken zonder gebruik van azijn. Augurken gemaakt op deze manier zijn levend en rijk aan probiotica. In dit tijdperk van antibiotica we allemaal nodig hebben wat extra hulp kunnen we om ervoor te zo
Zoete en kruidige Kumquat Pickles

Zoete en kruidige Kumquat Pickles

dit is een zeer eenvoudige en flexibele recept voor zoete en kruidige kumquat augurken. Naast het fruit, het recept vraagt om zoetstof, azijn en kruiden, en je hebt een heleboel speelruimte om creatief te zijn met elk van die ingrediënten!Kumquats:Ku
DIY: Hoe maak je een komkommer krokodil

DIY: Hoe maak je een komkommer krokodil

In deze video, ik je laten zien hoe maak je een komkommer krokodil. U kunt het gebruiken als een garnituur in een bord en de kinderen zullen love it :)Belangrijke opmerkingen: het is belangrijk om de komkommer (met een zeep voor fruit en groenten) wa