Stap 1: methode
2 1/2 kg kleinbedrijf komkommers
250 g brood
1 grote bos van knoflook
60 g zout
2 L warm water
2 bos Dille
Een 3 liter pot (meestal op Wholesale Canada, verkopen ze deze grote potten voor zuurkool en we gered van de kruiken voor komkommer augurken later)
De dille en komkommer wassen. 1 bos Dille op de bodem van de pot zetten.
Halve inch afgesneden van elk uiteinden van de komkommer. Gesneden 3 lijnen verticaal op hen zodat het zout kan ze beter verzadigen.
Stapelen van alle komkommers in pot. Schoon en schil van de knoflook – plaats op de top van komkommers samen met de rest van de dille.
Voeg zout toe aan het warme water-proeven en toevoegen zoals zoveel als u denk dat zout genoeg voor u zal zijn. Giet dit water in de pot. Water moet met betrekking tot de komkommers. Leg het brood op de top.
Dekking van de mond van de pot met een klein bord. Zet de pot buiten in de zon. laat het voor overnachting.
Als het echt warm 3 dagen voldoende moeten zijn zou om te gisten. Smaak om te controleren als gisting heeft gedaan.