Stap 7: Schoonmaken van de bodem
Zult u opmerken dat de onderkant van de truffels zijn soms erg dun, of hebben popped uit volledig. Als u wilt opruimen dit, duik de onderkant van uw truffel in de chocolade weer, daarna terug naar de bakplaat. Als je met een heleboel extra chocolade dat over de bodem eindigen vloeide, kunt u het bijsnijden naar beneden met een scherp mes. Toeters en bellen die u net terug naar beneden smelt kunt. Indien mogelijk, Vermijd dit te doen aangezien het neigt om de truffels scherpe hoeken, die verstoort de glad afgewerkte look.
Ook, zoals heerst in bijna elke batch, krijgen een paar van de truffels minuscule gaatjes die niet met chocolade bedekt krijgen. De crème "weeps" of straalt uit deze gaatjes. U kunt gewoon opeten, of veeg het de teveel omhoog en dompel ze opnieuw als u dat wilt. Inzet zijn, niemand zal kijken naar de onderkant van de truffel. Zij zullen te druk eten ze.