Stap 6: Overwinning schoot & definitieve gedachten
Het was op dit punt dat ik besefte dat ik gemaakt een schokkende omissie. Dit was tot mijn grote schande als ik een hele instructable eerder over het geschreven had.
Jus
Het spijt me, ik eet gewoon kan niet geroosterd vlees zonder jus, en terwijl ik had alle de rijken, sappig, gekarameliseerde drippings die nodig is om een traditionele Engelse jus, miste ik de meel of zetmeel om bulk het omhoog. Wanhopig op zoek rond de keuken voor een compatibele ingrediënt, mijn gedachten over de geschiedenis van scheepsbeschuit reed naar een wiki-roaming spree:
- Scheepsbeschuit is bijna geheel witte bloem met sparse ingrediënten die aan tweak de eigenschappen toegevoegd.
- Saltine crackers of piloten in bladen, hosties, de moderne opvolger scheepsbeschuit, zijn wettelijk vereiste apparatuur voor Alaskan particuliere piloten.
- Saltine crackers zijn vrijwel alleen gekookte witte bloem met een mespuntje zout.
Mrs. Zoll van eerste rang, uw les over de Mayflower kan mijn jus opgeslagen.
Dus ik een experiment probeerde, ik heb toegevoegd water aan de drippings van vlees in de pan, gestoofde totdat een donker bruine vloeistof werd verkregen, toegevoegd een paar van mijn geroosterde uien en vervolgens geroerd in ongeveer 8 crumbled saltine crackers voor vertrek om te sudderen. Na ongeveer 30 minuten maakte het een uitstekende dikke, gladde, donkere en smakelijke jus. Een beetje googlen liet aantal anekdotische vorderingen cracker jus wordt gemaakt in de grote depressie, maar zo dicht als ik kan dit cijfer is een gloednieuwe recept. Ik zou graag horen anders als iemand anders dit heeft geprobeerd.
Ik hoop dat je hebt genoten van mijn Instructable iedereen, gelukkig braden!
Cheers,
James Schlitt
Punk liefde ontwerpen
Zoals voor zien meerder van mijn werk? Kijk op mijn site op punklovedesigns.com. Ik ben gespecialiseerd in pen en inkt illustratie en verschrikkelijke fotografie van zeldzame en interessante soorten, samen met de occasionele tech houwer. Ik volg de biochemici mantra structuur = functie, zodanig dat een moersleutel = een hamer als u het juiste swing.
