Stap 1:
Dit recept maakt 2 broden van kleurrijke goedheid!
U moet:
2 theelepels actief-droge gist (of één pakket)
1 kopje (8 oz) warm water
2 eetlepels (1 oz) ongezouten boter
1 kop (8 oz) melk, geheel of 2%
2 eetlepels (1 oz.) witte suiker
1 eetlepel (1/2 oz) zout
5 1/2 kopjes (1 lb 9 oz.) bloem voor alle doeleinden, plus een ander 1 kopje indien nodig
Voedsel kleuren (voor later)
1. Giet 1 kop warm water in een kom (of mixer staan, als u van plan over het gebruik van die). Bestrooi de gist op de top van het water en laat het 5 minuten staan.
2. terwijl u te voor de gist wachten zit om te ontbinden, smelt de 2 eetlepels boter in een grote maatbeker. De melk, suiker en zout toevoegen. Roer.
3. meet 1 kopje bloem. De bloem en melk mengsel giet de gist. Roer. Het beslag zal zijn erg klonterig, (zoals u in mijn foto zien kunt).
4. Voeg de resterende 4 1/2 kopjes bloem en roer. Het deeg zal worden echt bloemig en breekbaar, dat is normaal.
5. Als u uw stand mixer, hechten de deeg haak en kneed het deeg gedurende 8-10 minuten. Als je met de hand kneden zijn, het deeg overbrengen in de teller en kneed weg! Kneed tot een gladde bal kan worden gevormd. Als het deeg te plakkerig is, kunt u de extra bloem 1/4 kopje tegelijk toevoegen.
6. spuit een grote kom met olie. Vorm het deeg tot een grote bal en jas het met olie door draaien in de kom. Behandel de kom en zet deze ergens warm voor ongeveer 1 uur (of tot het dubbele van de grootte is gestegen).
Ja! Je hebt gewoon het brood deeg.
Nu voor het leuke gedeelte!
