Stap 2: Maak een witte Roux
Doe de boter in een pan
Zet uw pan op het fornuis op een laag vuur en laat de boter langzaam smelten.
Wanneer de boter volledig gesmolten onmiddellijk alle van de bloem aan de boter toevoegen en meng goed met een houten lepel.
Laat de mengeling op een zeer laag vuur 3 tot 4 minuten maximaal doorkoken.
Na 3 tot 4 minuten, je pan van het vuur en schep de roux mix in een bakje of kleine container.
Laat de roux mix in de container en laat het afkoelen tot koude.